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疫情之下,这个品牌为什么这么牛!

发布时间:2020-07-15 16:42 来源:牛家人公众号 点击:563


在2020年7月8日发布的《2019中国特许连锁百强企业》榜单里,味捷集团位列第7,且在中式快餐赛道里,位列第2。

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作为味捷集团旗下的新锐品牌,牛家人大碗牛肉面在短短8个月内,牛家人比预期整整提前了2个月。

如今,牛家人全国门店遍布近30个省、近200个城市,并已深入到三四线城市及县级市,且几乎都能实现月销9999+,轻松实现盈利。


一、10余年餐饮外卖经验、拥有成熟的运营体系

牛家人大碗牛肉面的总部味捷集团,拥有10余年餐饮外卖经验,早已研究出一套专业、成熟的加盟商管理和连锁门店运营体系。

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牛家人品牌团队

从选址、店铺筹建、装修设计、人员培训,到外卖平台运营、门店开业辅导、营销活动策划等各个环节,牛家人大碗牛肉面都配有专业的团队来为加盟商提供支持,让加盟商顺利经营、安心创收。

即使是从未接触过餐饮行业的加盟商,经过团队的培训和扶持,也能在短期内从小白升级为行业大牛,实现独立经营。


二、疫情期间,多方位为加盟商提供支持

在疫情期间,为了助力加盟商快速复工复产,并助力更多创业者实现创业梦,牛家人大碗牛肉面面向加盟商推出了多项扶持政策和优惠福利,为加盟商减轻负担。

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部分扶持政策和优惠

在门店复工之后,牛家人大碗牛肉面也高度重视食品安全和疫情防控。为了让加盟商得到实实在在的支持与关怀,牛家人总部给全国门店发布了食品安全和疫情防控标准,并派出专业督导团队到一线,帮助加盟商恢复营业并跟进门店的食安管理。

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牛家人餐品包装上都贴了食品安全标签

对牛家人大碗牛肉面而言,加盟商是品牌的重要支柱之一(另外2个是供应商和员工)。服务好加盟商,帮助加盟商真正赚到钱,品牌才能迎来更好的发展和未来!


三、专业商学院为加盟商、提供360度系统培训

连锁加盟品牌,连锁的本质是复制与学习,而复制就需要通过培训与训练完成。

为了给加盟商提供专业的培训,牛家人大碗牛肉面建立了专业的商学院,配备专业讲师和课程,从理论、实操、门店管理等多方面对加盟商进行专业、系统、标准化的培训,全方位为门店加持。

目前,商学院已打通了线上、线下多种学习方式。在开业前,加盟商需到牛家人指定的培训门店进行线下课程的学习和实操,内容包括平台运营体系、门店经营实操和食品安全知识等。

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加盟商线下培训

因故不能到线下参与培训的,商学院也会安排专业讲师以线上连线的方式进行一对一培训。例如在疫后复工前期,各地管控严格,加盟商的培训都是通过线上连线的方式完成的。

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疫情期间,加盟商线上培训

此外,在门店开业后,牛家人总部还会安排专业的督导人员驻店,进行一对一指导,及时给予支持,帮助加盟商快速适应门店经营,快速实现盈利。

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营运督导到店一对一指导

而对有困难和有需求的加盟商,商学院也会单独开发培训课件,有针对性地培训,给加盟商有效支持。


四、强大供应链、为全国加盟商保驾护航

餐饮前端的规模,很大程度上,取决于后端的供应链支撑。

尤其是对于动辄几千家门店的连锁品牌来说,所有门店的餐品标准化和食品安全是他们长期追求的目标。而只有在食材采购与处理、制作流程、产品质检、储存运输、溯源系统等各个环节都建立完善的标准和流程之后,才能更精细的把控,确保万无一失。

牛家人大碗牛肉面的总部,在10年前就意识到了餐饮供应链的重要性,因此他们在2010年便斥巨资自建了味泰供应链,来为旗下的餐饮品牌保驾护航。

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味泰供应链标准化中央大厨房一角

在10年间,味泰供应链经过了四次升级迭代,目前已经拥有12000㎡的中央大厨房,对所有食材进行标准化、无菌生产,随后通过多重质检流程,并以IQF冷冻技术将餐品进行急速冷冻储存,同时保持餐品的原汁原味。

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味泰供应链全国物流体系

同时,味泰供应链的全国物流配发中心和全国物流体系也越来越完善,目前已经拥有杭州、北京、天津、上海、成都等12个物流配发中心,充分保障了全国门店货品的供应和全国物流运输的迅捷。据了解,目前全国95%的地区,味泰供应链都能实现24小时内冷链送达。

标准化中央大厨房,配合强大的供应链体系,成了牛家人大碗牛肉面餐品标准化的强力保障,同时也为牛家人实现品牌快速扩张做足了准备,助它一路攻城掠地而无后顾之忧。


五、品牌实力强劲、才能实现逆势增长

今年又受到疫情影响,有2个多月没有工作,原以为可能要延期完成的目标,反而提前了2个月完成,令所有人始料未及。

这一方面得益于牛家人大碗牛肉面团队顺应时代潮流,以线上直播、云视频等方式实现了“全国云招商”,但更重要的,还是源于牛家人总部十多年餐饮经验的积累与沉淀。

餐饮行业经验丰富,品牌实力强劲,强大的供应链体系,专业的商学院,以及成熟的加盟商管理和连锁门店运营体系,正是基于这一系列的布局和举措,牛家人大碗牛肉面才能真正服务好每一位加盟商,实现逆势增长!


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