牛家人 是杭州味捷餐饮有限公司结合现有餐饮消费市场需求隆重推出的面食品牌。杭州味捷餐饮有限公司是杭州味捷杭州味捷品牌管理集团有限公司旗下子公司。

匠心坚守,只为一碗好面。牛家人大碗牛肉面选用陕西光照3000小时的麦穗,经层层删选保留最纯粹饱满的麦穗,并采用先进研磨工艺。反复研磨而成的面粉,色泽淡黄干净,粉质细腻,麦香清淡,蛋白质丰富,面筋中厚恰好,俨然自然之味。经揉、抻、拉、压、切等30多道精细工序,每一碗面都劲道Q弹。

牛家人主打经典香辣牛肉面和老北京炸酱面,运用秘制卤料和酱汁,现卤现炒的香辣牛肉和特质炸酱等作为浇头,每碗面都堪之经典。

2019年,牛家人转战外卖市场。在传承了陕西牛肉面的精髓上并结合现代化的制作方式,从面粉、水和盐等原配料的配比出发,进行大量探索,最终突破了传统工艺,让产品标准化的同时还能保证一个小时内面条不坨,口感如初,解决了面食外卖普遍存在的难题。一经推出,便虏获无数80、90甚至00后消费者,创造了面食外卖市场销售神话。开业期间双平台日销达1260单。