牛肉面加盟的代表品牌很多，比如说牛家人、九毛九、马记永、和府捞面这些都是近期在艾媒金榜中式面馆品牌的15强品牌，普通消费者对于牛肉面的印象在过去20年往往不是品牌，而是一个品类，比如说臊子面、兰州拉面、老坛酸菜牛肉面、铁锅焖面等等，而现在是品牌的时代，想要开牛肉面馆就要向品牌发展。

中国至今没能出现一个类似麦当劳的餐饮神话，因此2022年的行情想要开牛肉面馆仍然需要借助资本的力量。除了拿到资本融资之外，牛家人大碗牛肉面也早早实现了牛肉面加盟的数字化，通过专业的系统来管理门店，同时让门店之间能互相分享信息，追踪库存和控制调配菜品，做到了量化不浪费，让加盟商的每一分钱都花在刀刃上。除此之外牛家人对于每个菜式也做到了量化，一碗面要倒多少油，多少盐都是精确到克，统一按照订单一一份份备好，完成快速出餐。所以在其他面馆加盟品牌还在为品牌加盟商分配质量参差不齐的食材或者厨师的时候，牛家人大碗牛肉面就做到了让新手也能做出和大厨一样口味的牛肉面。

正是牛家人大碗牛肉面统一了制面标准和流程，完成了去厨师化，还能做到明厨亮灶，口味稳定，从而在全国开出1300多家加盟店，成为了艾媒金榜中式面馆品牌的15强品牌。