牛家人卤蛋

牛家人卤蛋

卤蛋是很多餐饮门店必备的小吃,牛家人大碗牛肉面也不例外,在外卖单量中加卤蛋的消费者不在少数。小小的卤蛋不仅咸香劲道,还能勾起大家对于童年的回忆,那么大家知道卤蛋是怎么制作的吗?一起来看吧!


首先是把鸡蛋煮熟,做卤蛋必须用熟鸡蛋做,把鸡蛋放入开水中,倒入食盐,煮15分钟左右即可。

再把煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡,这样做的原因是方便卤蛋成品剥壳,轻轻敲裂蛋壳方便之后入味。

接着我们要制作卤汁,把酱油、茶叶、卤料包、糖放入锅中煮5分钟,然后把之前准备好的敲裂壳的熟鸡蛋放入卤汁,慢火熬制10分钟即可完成卤蛋的制作。


总而言之,卤蛋的制作在众多小吃中是相对来说简单的,当然为了吃一颗卤蛋,大家伙也没必要亲自下厨房,直接来份牛家人大碗牛肉面就可以啦!