我们餐饮人做美团饿了么外卖主要还是赚个人气，毕竟去掉平台的返点和满减活动基本上是不赚钱的，不过对于主做外卖的牛家人大碗牛肉面来说，去掉返点、赠送还是可以赚到钱的。我们都知道牛家人火，外卖能赚钱，但是很多人不知道牛家人赚钱绝对不仅仅是产品的问题，接下来我会好好给大家分析。

牛家人外卖能赚钱的原因主要有两大原因，原因一就是牛家人大碗牛肉面的总部杭州味捷品牌管理集团有限公司早早就和美团、饿了么两大外卖平台达成战略合作，而且美团点评餐饮学院和味捷商学院签署战略合作协议，联合成立杭州分院战略签约。作为美团和饿了么的KA客户，牛家人大碗牛肉面在外卖平台的抽成更低，利润更高。

牛家人大碗牛肉面赚钱的第二个原因是牛家人总部有着自己供应链和种植基地，食材的采购进货都是一手的低价，没有市场多级分销赚取差价，利润比普通的面馆更高，再加上食材的切配和加工都由总部全权代为处理，开牛家人大碗牛肉面的创业者连厨师的工资都省了下来。我们都知道厨师工资就算是三四线城市一年也要七八万块钱，这些都是省下来的利润。

餐饮创业主要还是要钱来维持门店的经营，牛家人有着细致的营收体系，合理安排创业者的资金流向。同时对于符合相应条件的创业者，牛家人还有加盟费全额补贴返还的福利，帮助创业者进一步提高利润。

现在的创业环境十分严峻，值得庆幸的是，我们还有牛家人大碗牛肉面这么有责任感的项目品牌，帮助创业者解决了开面馆最艰难的流程，创业者只需做好出餐打包即可完成门店的经营，这也是支持全国1300多家牛家人门店正常营业的有力保障和动力。