牛家人卤鸭爪

牛家人卤鸭爪

卤鸭爪是牛家人的经典配菜之一,卤鸭爪的烹饪方法很简单,牛家人的卤鸭爪和市面上常规的卤鸭爪制作方法差不多,具体如下:


1、用剪刀减去鸭爪的爪尖,然后剥去鸭爪表面的粗糙的皮,洗净后备用。

2、在锅中倒入料酒和生姜,把洗净的鸭爪放入煮10分钟去腥后,捞出鸭爪备用。

3、在锅中放入酱油、卤味包、糖、盐、水煮成卤汁备用。

4、把鸭爪放入卤汁中卤煮,让鸭爪充分入味。


卤鸭爪的烹饪方法可以根据自己的口味来选择,要注意调料的搭配,这样卤出来的鸭爪肉质细嫩,鲜美有嚼劲。