牛家人又弹又嫩鱼豆腐

牛家人又弹又嫩鱼豆腐

细心的吃货们肯定能在牛家人大碗牛肉面的配菜表中找到鱼豆腐。鱼豆腐是一款风味清奇,口感Q弹细腻,咸中微微带点鱼肉的甘甜,营养丰富的小吃,具体制作方法如下:

第一步、把鱼肉去除鱼皮、内脏、鱼刺后放入水中洗净,接着用搅拌机打成肉泥备用。

第二步、把鸡蛋放入生粉、胡椒粉、姜汁、料酒、和鱼肉泥一起打成糊状,搅拌时间越长,鱼豆腐的口感就越好。

第三步、在模具上抹上一层薄薄的食用油,倒入调好味道的鱼肉泥,放入蒸箱蒸成鱼豆腐。

第四步、把蒸好的鱼豆腐切成小方块,放入热油中炸至表面金黄,鱼豆腐制作完毕。

当然,鱼豆腐的吃法有很多,不一定要炸着吃,炒着吃、炖汤吃都是非常美味的。