牛家人大碗牛肉面创立2年多来，涌现了非常多优秀的门店。为了将他们的宝贵经验分享给更多加盟商，我们都会对优秀的门店进行采访，并将他们的经验整理出来，与大家共享！继年前采访牛家人三亚大东海店之后，牛牛本期又采访到了深圳洪浪北店的柯店长，深入了解她在日常门店经营中的相关经验和感受。

柯店长是洪浪北店老板的亲戚，自2020年4月10日门店开业起，门店的日常经营和大小事务都由她主要负责。柯店长介绍说，门店的客群主要以周边写字楼里的上班族为主，每天单量在500-600左右，3-4个员工就能满足日常运营。

去年下半年受疫情影响，门店生意差了一些，但年底结算的时候，利润仍然非常不错。那么他们平时是怎么做的呢？一起来看看吧！

01.参加营销活动，积极为顾客谋福利

牛家人大碗牛肉面总部每年都会策划很多营销活动，为客户提供一些优惠活动或品牌福利。

柯店长表示：营销活动既能给顾客带来优惠和良好的用餐体验，也能扩大品牌的影响力，增强门店和顾客的黏性，因此，洪浪北店对此一直非常支持，2年来每次活动都没落下，积极为门店的顾客谋福利。

02.食材新鲜，保障餐品品质

洪浪北店的每一份餐品，都是严格按照总部规定的流程和标准来出餐的。

除总部统一配送的食材外，像番茄、土豆、胡萝卜等需要门店自采的食材，门店都是当天清晨现采现做的，最大程度保障了食材的新鲜度和餐品品质。

03.不计较得失，保证顾客权益

柯店长也会特别关注顾客的满意度和意见反馈，她会定期回访顾客，认真对待顾客提出的每个建议，不断地提升服务质量。门店很多回头客的用餐习惯，柯店长都已烂熟于心，备餐时会根据实际情况适当加量，让顾客吃好吃饱，吃得开心。

也正是因此，洪浪北店的订单一直稳步增长，常年霸占着商圈热销榜、复购榜，并收获好评如潮，回头客满满，同时也成为了牛家人全国门店TOP榜的常客！世上之事，最怕用心二字。牛家人洪浪北店2年来能在全国门店和商圈中持续保持名列前茅的地位，离不开柯店长在每个细节上的“用心”。感谢她对牛家人和洪浪北店的支持和付出，也感谢她真诚分享她的门店经营之道。

2022年正在启航，希望此次经验分享能带给广大加盟商一些思路和启发，也欢迎更多有志之士，前来了解考察。

牛家人大碗牛肉面总部拥有10余年餐饮外卖的专业经验沉淀，拥有完善、系统的服务流程和专业的团队提供扶持，无论有无经验，都能快速上手！