干拌面加盟总部要做好菜品更新是非常重要的，这有助于吸引更多的顾客，增加销量，提高品牌影响力，那么要如何做好菜品更新呢？

进行市场调研是推出新菜品的第一步。了解当前市场上热门的菜品品种和消费者的口味偏好是至关重要的。通过市场调研，总部可以了解到哪些新菜品可能受到欢迎，以及如何结合到干拌面的菜品体系中。

此外，菜品更新并不是简单地增加新的食材，而是需要进行创新与改良。总部可以尝试将一些时下流行的食材或料理方法融入到干拌面中，打造独特的菜品风味。

当然，频繁推出新菜品可能会导致顾客的选择困难，同时对加盟店的运营也增加了难度。因此，菜品更新的频率不宜过高，建议每2个月推出一个新产品，这样可以保持新鲜感，又不至于让顾客感到厌倦。

在推出新菜品前，总部会先在直营店里进行试销。通过直营店的销售情况和顾客反馈，总部可以及时发现菜品的问题，进行精细化调整和改进，确保菜品的口感和味道符合消费者的期望。

菜品更新后，总部要及时将新菜品的信息传达给加盟商，提供相关的宣传材料和推广支持，新菜品不仅要提供食材和配方，还需要对加盟商进行培训和指导，确保加盟店能够正确制作和推广新菜品。

总的来说，干拌面加盟总部要做好菜品更新，需要与时俱进，紧跟市场潮流，结合消费者的需求和反馈，不断进行创新与改进。