如果您想要加盟牛肉面店，却不知道哪个品牌比较靠谱的话，那么我建议你第一件事就是考察品牌总部的供应链，因为加盟的利润主要出自供应链，供应链效率越高，总部能给的让利就多，加盟商的利润也就水涨船高。所以加盟商实地考察的时候，直接提出“我要参观你的中央厨房，参观你的仓储”，看总部敢不敢让你参观自己的短板，不敢的品牌直接放弃掉就好了。

如果总部原意让你参观它的供应链，这个时候我们可以提出第二个考察点：“让我见一下品牌的创始人”，通常来说，不管是联合创始人还是创始人本人在牛肉面加盟行业里定位都是领跑者。创业者加盟品牌前和创始人沟通一下，或者通过各种层面上了解他，比如说价值观、什么创建这家企业、以前还孵化过哪些知名的成功品牌，目前加盟的品牌市场前景怎么样。

第三点就是去公司总部参观，看看这家牛肉面品牌加盟公司白字黑字上能给你做出哪些承诺，有哪些承诺是总部不敢给的，而不仅仅听总部的招商经理口头许诺，那是没有用的。签合同的时候一定要找个律师去帮你了解，弄清楚合同有没有陷阱。

总的来说，一家牛肉面加盟品牌的总部在经过以上三点考察分析之后，创业者踩雷的几率相对来说会少很多。