鸡丝燃面

鸡丝燃面

说起国内的面类美食,鸡丝燃面也算是相当有名气,作为四川地区的特色美食,因面条劲道酥脆、多油可燃而得名。鸡丝燃面是用煮熟的鸡胸肉撕成条,和燃面、浇头拌在一起,口味独特,而且添加了小磨油、芝麻等可以提升味觉的料头,让人回味无穷,非常建议大家品尝一下。


鸡丝燃面的做法如下:

1、鸡胸肉洗净,在锅中放入清水,把鸡胸肉和葱段姜汁放入煮熟。

2、把煮熟的鸡胸肉用手撕成细条备用。

3、在锅中倒入适量香油、花椒、桂皮、生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜翻炒制作成浇头备用。

4、用碱面放入锅中煮开,煮至面条断生即可,捞出备用。

5、在面条上浇上浇头、鸡丝,还可以根据口味放点花生碎、葱花、辣椒酱等,搅拌均匀即可食用。