中秋佳节来一碗牛家人老北京炸酱面正好

浏览量: 118 发布时间:2021-09-15 16:16

牛家人老北京炸酱面,作为外卖不会坨的面款,采用的是较粗的红麦面,同时又保留了经典的老北京口味。特别是现在这个季节,秋高气爽,不吃一碗炸酱面简直是暴殄天物。

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老北京炸酱面酱汁香浓,是经得住时代考验的精髓炸酱,配上劲道的面条吃起来别提有多香啦!大伙可千万别把炸酱面和老北京炸酱面混为一谈。炸酱面的历史可比老北京炸酱面要久的多,不过老北京炸酱面青出于蓝而胜于蓝,拌面酱光亮是因为必须炸过,而且配菜丰富,老北京常见的老八样就是芹菜、甜萝卜、黄豆、白菜、豆芽、黄瓜丝、腊八蒜、青蒜苗,切碎摆好才好看。


好的味道需要传承和创新,牛家人大碗牛肉面的厨师团队完美复刻老北京炸酱面的风味,同时在面的选取上改用口感更好、蛋白质含量更高的红麦面,通过几十次调配,试味达到了黄金比例,口味更合适在全国范围进行推广。最后整合出让人欲罢不能的好味道。


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