餐饮怎么做营销才更有效?把握消费心理很重要

浏览量: 255 发布时间:2021-09-21 09:00

餐饮怎么做营销才更有效?这个问题其实很难具体去回答,比较每个品牌每个品类每个创业者的门店情况各不相同。不过餐饮营销如果能灵活运用以下四个消费心理,那么效果绝不会太差,具体如下:

牛家人李晨代言.jpg

第一个就是获得大多人的认同,如果每个消费者都说你家的菜品好吃,那么即便是有那么几个搞事情的认为你家的不好吃,负面的影响也不会太大。群体的认同是非常有压力的,餐饮门店做营销的时候如果能够引导客户的口碑导向,效果自然会好。


第二个就是从众心理。越是排队才能吃到餐饮门店生意越好,这个方法其实很有意思,比如奶茶店找托排队上个新闻它的品牌就火了。一方面可以稳住加盟商,让加盟商觉得这个品牌的生意好,另一方面是做给客户看,看到这么多人排队,客户哪怕知道这是托也会忍不住去点一份尝尝,如果味道真的不错,品牌不就增加了一个回头客么。


第三个就是迷信权威。哪怕是在2021年,公众对于权威仍然呈现迷信的状态。找个名气大的人物来为品牌做代言,做个信用背书,做品牌宣传也是一个很好的营销方法。


第四点就是稀缺,也就是物以稀为贵的稀缺心理。牛家人当年能这么短时间突破市场门店破千家,就是因为当时牛家人大碗牛肉面是外卖平台上唯一一个外卖运输2个小时都不会变坨的面,而且牛家人的味道也是真的好,这么一结合即宣传了品牌又留着了回头客。


除了以上四点之外,餐饮营销还有承诺心理、互惠心理、喜好心理等等,只要细心研究,巧妙利用消费者的心理,相信大家一定会找到适合自己的餐饮运营模式和方法。


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