开一家小小的牛肉面店可能看起来不起眼，但是它能赚取的利润并不少。牛肉面是很多人的最爱，作为快餐行业中的一种，它的盈利潜力也不容忽视。

首先，一碗牛肉面的成本大约在5元左右，包括食材、人工、水电等各种费用。而售价通常在15-20元左右，这意味着每碗面的利润大约在10元左右。

假设你每天能够卖出100碗牛肉面，每碗面的利润是10元，那么每天的利润就是1000元，一个月下来大约就是3万左右的利润。当然，实际的销售情况会受到很多因素的影响，比如地理位置、店铺规模、人员管理等等。

此外，开设外卖服务也是一个增加收入的途径。随着互联网和手机应用的普及，许多人已经习惯了使用外卖服务。如果你的店铺也能提供外卖服务，那么你的潜在客户群也将得到扩大。通过与外卖平台合作，你可以将你的牛肉面送到更远的地方，增加销售额和利润。

当然，要想获得成功，你需要做好店铺的管理和运营，以及提供高品质的食品和优质的服务，才能吸引更多的顾客，保持利润的稳定增长。