牛肉面一直都是国民品类，基础客户多，刚需性强，特别是现在国内头部品牌扩张失速，小众品牌众多，想要做到破局就要有思维的转变。

目前国内粉面市场规模已经达到近三千亿元，年底创业中国人节目中，牛家人大碗牛肉面创始人杨永伟先生更是对粉面赛道接下来的发展趋势做了深度的探讨和分析，在当下没有什么特别强竞争对手的情况下，牛家人在未来十年完全有机会成为一个百亿的头部品牌。

在杨先生看来，想要做好粉面生意，就要做好性价比，因为在消费者的认知中，牛肉面并不是什么档次特别高的食材，所以整体的发展方向还是去做性价比，通过供应链来做到成本优势，走亲民化路线明显比走高端路子要有前途的多。

现在的牛家人大碗牛肉面的逻辑很简单，就是便宜又好吃，价位越低，能开店的数量就越多，占到市场份额就越大。虽然资本对于粉面赛道融资的热情开始降低，但是品牌的发展处于高速状态，全国目前牛家人已经有了1300多家加盟店，仍然是为数不多被资本看好的项目。

2023年的餐饮行业可能有一段时间的低谷，但是对于能同时处理堂食加外卖的牛家人大碗牛肉面来说并不是什么难事，品牌这么多年的持续发力为发展带来了丰富的生存经验，哪里有人想吃面，牛家人就能开在哪里。