现在国内疫情反复无常，做外卖成为牛肉面加盟店的主要经营方式。牛肉面做外卖不仅可以减少人群密接，有助于疫情防控；另一方面大品牌的牛肉面加盟店在食材卫生安全上没什么问题，特别是现在市面上的头部面食品牌牛家人，有着自有的供应链和中央厨房，而且主做外卖，不受疫情影响，生意火爆。

现在的餐饮行情对于消费者来说，点外卖也是一个不错的选择。对于快被疫情气疯的餐饮创业者来说，如何才能像牛家人大碗牛肉面的加盟商一样意气风发呢？

（1）从源头进行把控

牛家人的牛肉面加盟店严控食材收买，加强出产安全监控。在食物出产、贮存、配送、加工、呈递的全流程中实行最严厉的食物安全管控标准。

（2）食物物流供应

疫情期间，食物的打包和配送也是重中之重，牛家人在打包外卖的时候有着设立独立的打包区域，并责任化管理，定时消毒，并且要求打包人员佩带口罩，对打包人员进行消毒。

（3）完善交接环节

牛家人牛肉面加盟店设置专门的外卖取餐区，防止外卖人员与服务员的触摸；对骑手进行体温测量，对未携带口罩的骑手提供口罩。

（4）无接触送环节

疫情期间，要求配送员工作期间一直佩带口罩，并按照相关规定进行消毒和测量体温，疫情期间，牛家人都提倡无触摸配送，在确保配送员安全的情况下，可与顾客正确沟通，把餐品放在指定的位置，比如说门口等，完成无接触配送。

2022年不仅是牛肉面加盟店、堂食门店纷纷停业整顿，外卖趁势崛起！有人看到的是困难，有人看到的是机会，抓住机会，成功就在眼前！牛家人大碗牛肉面纯外卖店是疫情期间的优质创业项目。